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CRUDO, un sentimiento salvaje. 

Crudo aterriza en julio de 2016 en A Coruña, justo en pleno corazón de la Ciudad Vieja, sitio idílico para llevar a cabo un concepto gastronómico diferente y salvaje.

En Crudo nuestra cocina evoluciona constantemente, donde la investigación forma parte del día a día. La elaboración y presentación de los platos busca como resultado provocar una montaña rusa de sabores desde el comienzo hasta el final. 

El local cuenta con varios espacios: podrás tener una cena informal en una de nuestras mesas situadas en el pasillo o en nuestra terraza techada, también puedes reservas en nuestro salón principal donde entre otras cosas podrás observar a nuestros chef´s preparar los platos que estarán en tu mesa. 

 
 

Horario

 

  • LUNES  CERRADO. 

  • MARTES A SÁBADO          14:00-16:00 / 21:00-00:00 

  • DOMINGO                          13:30–16:30

Durante los meses de invierno el local permanecerá cerrado los martes.


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nosotros.

 
 
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Rodrigo GarcÍa,  Chef ejecutivo y fundador

Economista de profesión abandona pronto ese campo para dedicarse a su mayor pasión. 

Amante de lo puro, creativo y autodidacta, comienza a crear platos con un mismo denominador común: sabor. Utilizando para ello tres factores básicos; la cocina de su abuela, su afán por viajar y un exhaustivo estudio del producto.

 

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Luis Silva,  chef ejecutivo y fundador

Después de pasar por el mundo de los eventos, decide colgar las botas y enfundarse los cuchillos.

Metódico, observador y tranquilo.  Como una esponja, ha ido apoderándose de todo lo que observa día a día y ahora es el encargado de elaborar y supervisar todas las cocciones.

La frase "La disciplina vencerá a la inteligencia", podría definir a ésta máquina de los fogones.

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Rosendo Silva,  MANAGER y fundador

Decide dejar de contar historias para narrar la voz en off de este proyecto. 

Cocinar tiene mucho que ver con hacer películas. Cada ingrediente, cada cocción, cada paso que se da en la elaboración es equiparable a un personaje o un personaje secundario, a una localización o un atrezo... todo tiene que surgir desde la historia. Para que cuando se lleve a la boca, los sabores despierten en el cliente sensaciones nuevas o encontradas. Lo mismo que busca el cine. 

 

DÓNDE ESTAMOS.

 
 

Localización 

Travesía de Zapatería nº2

Ciudad Vieja, A Coruña 

15001

 

 Contacto 

+34 646 037 347

info@crudobs.com